فیبــر گنــدم که از دیـواره سلولــی گنـــدم به دست می آید و می تواند بـدون تغییـر بـو و طعـم در فـرآورده هـای گوشتـــی مــورد استفــاده قرار گیــرد. این محصول همچنین در صنعت نانوایـی از کلوخــه شدن جلوگیری می کند.